設備紹介

キャンパスツアー

設備紹介プロもうらやむ製菓機器をレイアウトした実習室ほか、ユマニテクの充実設備を、僕たちが案内します!

2F 製菓実習室

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↑ レッドでコーディネートされた実習室。洋菓子からチョコレート細工、マジパン、アメ細工などの工芸菓子まで対応できます。

equipment_img03バッケンはお菓子作りが得意なオーブン。フワフワのジェノワーズ(スポンジ)がよりフワフワに仕上がるから「僕も上手くなったなぁ」って勘違いするほど(笑)!

3F 製菓実習室

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↑ オレンジがキーカラーの実習室。こだわりの設備で、洋菓子から、和菓子、パンまで、オールマイティに実習できます。

equipment_img05キャメルはお菓子もパンもおいしく焼ける万能窯。ハード系のパンから、きめ細かな食パン、やわらかな菓子パンまで自由自在。右は石窯、左は鉄窯と異なる焼き方ができるのもスゴイ!

4F 製菓実習室

4F 製菓実習室
↑ イエローの実習室は主にパンの実習に使用。パリっとした食感が楽しいフランスパンから、ふんわり蒸しパンまで多彩に作ります。

ボンガードボンガードはフランスのブーランジェリー(パン屋)の7 割が使用しているというフランスパンのための専用窯。そのパリパリの焼き上がりは最高!ぜひ一度味わってほしいな。

ショックフリーザーショックフリーザーは急速冷凍機。ムースなどをさっと冷やしておいしく仕上げてくれます。ちなみに近くにいても寒くはありません。

B1F カフェラウンジ

B1F カフェラウンジ
↑ カフェラウンジではドリンクや接客などを実習。エスプレッソマシンを使ったラテアートも学びます。

本格的なエスプレッソマシンも本格的なエスプレッソマシンも完備。スチーミングしたフワフワのミルクでおいしいカプチーノもお手のもの。

西校舎

西校舎
本校舎から徒歩5分のところにある西校舎は2013年開設。 ↑
ピカピカの最新設備で実習できます。

エレガンスエレガンスは本格的な石窯オーブン。やさしい熱で中からじっくり焼き上げるから、しっとりおいしく焼き上がるよ。

ガーネットガーネットはコンベクションオーブン。熱を対流させるから、クロワッサンなどもパリッと仕上がるよ。大きな窓で焼け具合の確認もしやすいんだ。

製菓材料店

製菓材料店
西校舎の1 階にあるのは製菓材料店。いろいろな素材から製菓器具にクッキー型、ギフトボックスまで充実のラインナップ。見ているだけで楽しくなるよ。

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